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[填空题]客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应询问（）。
[单项选择]当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。
A. 站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。
B. 耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
C. 走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题
[单项选择]奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
A. 白兰地酒
B. 白葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 威士忌酒
[简答题]客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作？
[单项选择]当服务员与客人交谈时，（），客人会觉得服务员很无礼。
A. 双手放在背后
B. 双手自然下垂于体侧
C. 双手交叉于腹前
D. 双手交叉于胸前
[单项选择]当前台服务员无法回答客人提出的问题时，下列处理不当的是哪项（）？
A. 做到首问式服务，不能把问题推给其他人解决
B. 礼貌回答客人：“先生/小姐，对不起，不知道。”（请稍等，我帮您咨询一下）
C. 对不清楚的问题，可适当请求其他员工或总经理协助
D. 可给客人一个回复的时间，在约定时间内联系客人回复
[填空题]当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
[单项选择]前台通知楼层服务员检查客人退房，楼层服务员应通过对讲机回复收到，并立刻安排查房。下列不属于服务员检查退房的项目的是哪项（）？
A. 客房电器设备
B. 客用易耗品
C. 客人遗留物品
D. 客房棉织品
[单项选择]食品服务时，服务员从客人的（）上菜。
A. 左侧
B. 右侧
C. 前面
D. 左侧或右侧
[填空题]高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
[单项选择]当客人与客人交谈时，服务员（）。
A. 可以随意插话
B. 不可以随意插话
C. 可以趋前旁听
D. 可以打断客人谈话
[单项选择]服务员提示离店客人（）
A. 每日房价
B. 付费方式
C. 不要遗忘物品
D. 房间号码
[判断题]餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
[判断题]餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
[填空题]客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
