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[判断题]人体每天消耗的能量来自营养素，营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水。
[单项选择]食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[判断题]六大营养素是：水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
[单项选择]（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A. 乳类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 蛋类
[单项选择]碘和蛋白质、脂肪、醣类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，碘是合成（）不可缺少的重要原料。（）.
A. 肾上腺皮质激素
B. 垂体促甲状腺激素
C. 甲状腺激素
[填空题]营养素包括（）、（）、（）、（）、维生素和水六大类。
[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
[单项选择]维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素，下列属于脂溶性维生素的营养素是（）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 叶酸
[填空题]1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。
[单项选择]维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料（）造成的。
A. 切配损失
B. 氧化损失
C. 切配方法不当
D. 加热损失
[单项选择]人体所需要的必需脂肪酸为（）。
A. 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B. 亚油酸、亚麻酸、三酰甘油
C. 亚麻酸、花生四烯酸、乳酸
D. 亚油酸、亚麻酸、丙酮酸
E. 亚油酸、花生四烯酸、三酰甘油
[填空题]1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。
[单项选择]我国规定儿童维生素D的每日营养素推荐摄入量（RNI）为（）
A. 10μg
B. 15μg
C. 20μg
D. 25μg
E. 30μg
[填空题]兽医临床上常用特效解毒药主要包括（）（）（）（）（）五大类。
[单项选择]人体必需的脂肪酸不包括（）。
A. 软脂酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 花生四稀酸
[填空题]碳水化合物、（）、维生素和水，通常称为六大营养素。
[单项选择]何处是人体脂肪主要的堆积处（）.
A. 脸部
B. 胸部
C. 腰腹部
D. 肩部
E. 腿部
