更多"（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。"的相关试题:
[填空题]能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为（）。
[单项选择]防止或抑制细菌生长繁殖称作（）
A. 消毒
B. 防腐
C. 抑菌
D. 除菌
E. 灭活
[单项选择]防止或抑制微生物生长繁殖的方法称为（）
A. 消毒
B. 灭菌
C. 无菌
D. 防腐
E. 无菌操作
[单项选择]防止或抑制细菌生长繁殖的防污染称作（）
A. 消毒
B. 防腐
C. 抑菌
D. 除菌
E. 灭活
[填空题]用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者（）。
[单项选择]（）抑制细菌的生长繁殖。
A. 无菌
B. 灭菌
C. 消毒
D. 防腐
E. 除菌
[单项选择]活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。
A. 酶制剂
B. 益生素
C. 酸化剂
D. 调味剂
[单项选择]茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。
A. 茶叶碱
B. 可可碱
C. 茶多酚
D. 咖啡碱
[填空题]防腐剂是指能防止食品（）、延长食品（）的物质。
[填空题]（）是仅有抑制病原菌生长繁殖而无杀灭作用的药物。
[判断题]存放维生素、微生物添加剂和酶制剂等热敏物质的贮存间应密闭性能良好，并配备空调。
[简答题]细菌主要以何种方式生长繁殖？生长繁殖需要哪些基本条件？
[单项选择]下列属微生物类饲料添加剂的是（）。
A. 嗜酸乳杆菌
B. 大肠杆菌
C. 丙三醇
D. 乙酰乙酯
[单项选择]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A. 60度
B. 70度
C. 80度
D. 100度
[单项选择]食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
A. 5%
B. 6%
C. 7%
D. 8%
[填空题]如果面包、糕点的含糖量较高，如果糖的（）作用，能抑制微生物生长和繁殖，会增进面包、糕点的防腐能力。
[填空题]方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用和超量使用、（）、水分超标和微生物超标。
[单项选择]（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.
A. 水分活度
B. 湿度
C. PH值
D. 温度
E. 渗透压
