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[单项选择]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）。
A. 自然环境
B. 空间环境
C. 设备环境
D. 软环境
[单项选择]餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方法是（）。
A. 观察法
B. 问卷法
C. 面谈法
D. 文件资料法
[单项选择]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）。
A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能
[填空题]实现餐饮企业各项资源的最佳配置是获得优良经济效益的前提和基础，其配置的主要内容包括人力资源、（）和资金资源。
[单项选择]在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）。
A. 餐饮销售额
B. 服务人员的工资额
C. 餐饮成本额
D. 管理人员的工资额
[单项选择]编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作“职务说明书”的核心内容是（）。
A. 任职资格、条件情况说明
B. 完成工作任务程序说明
C. 工作职责、工作内容、工作环境基本说明
D. 职务晋升等变动的条件说明
[单项选择]“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。
A. 以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
B. 以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
C. 以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
D. 以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
[多项选择]培训评估的内容包括培训过程的评估和培训结果的评估，具体分为（）层次。
A. 反应层；
B. 知识层；
C. 行为层；
D. 绩效层。
[简答题]简述培训效果评估的作用、主要内容和具体步骤。
[多项选择]评估培训效果时，应评估的内容包括（）
A. 反应评估
B. 学习评估
C. 工作行为评估
D. 结果评估
E. 过程评估
[填空题]培训评估的内容包括培训过程的评估和（）的评估，具体分为反应层、知识层、（）和绩效层四个层次。
[单项选择]评估受训人员对培训开发的主观感受和看法，属于培训与开发效果评估中的（）。
A. 反应评估
B. 学习评估
C. 工作行为评估
D. 结果评估
[单项选择]培训效果评价的三个层次包括（）
A. 过程评价、形成评价、效率评价
B. 过程评价、形成评价、效应评价
C. 过程评价、近期效果评价、远期效果评价
D. 过程评价、结局评价、效应评价
E. 过程评价、结局评价、效率评价
[简答题]在培训项目流程中，培训评估流程的目的是什么？可以分为哪四个层次？
[单项选择]下列各项不属于饭店培训效果的评估方法的是（）。
A. 考试法
B. 实践法
C. 调查法
D. 指标法
[单项选择]评估培训与开发效果时，最重要的评估是（）。
A. 反应评估
B. 学习评估
C. 投资收益评估
D. 结果评估
[单项选择]下列哪项是评估血小板输注效果的最佳方法（）
A. 临床止血效果
B. Co标记血小板存活研究
C. 检测输注后血小板平均大小的分布情况
D. 输注后1小时血小板计数
E. APTT、PT改善情况
[单项选择]培训与开发效果的评估不包括（）。
A. 能力评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 投资收益评估
