更多"宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用"的相关试题:
[单项选择]宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
A. 就餐
B. 台上
C. 清洁
D. 派菜
[单项选择]中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A. 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B. 根据菜单备足需要更换的餐具数量
C. 根据菜单准备相搭配的酒水
D. 根据菜单准备好账单
[单项选择]中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
A. 便于宾客辨认
B. 便于席间服务
C. 合理利用空间
D. 符合宴会标准
[单项选择]根据银监会要求，商业银行法人机构开展并购贷款业务，资本充足率不低于（）。
A. 2%
B. 4%
C. 8%
D. 10%
[单项选择]根据银监会要求，商业银行法人机构开展并购贷款业务，贷款损失专项准备充足率不低于（）。
A. 70%
B. 80%
C. 90%
D. 100%
[单项选择]宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。
A. 人数
B. 目的
C. 类型
D. 规格标准
[单项选择]根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。
A. 主管人员
B. 服务人员
C. 餐厅厨师
D. 饭店经理
[单项选择]（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多
A. 服务酒吧
B. 宴会酒吧
C. 客房小酒吧
D. 花园酒吧
[单项选择]按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
A. 目的
B. 规格
C. 习俗
D. 餐别
[单项选择]宴会按照（）可划分为素食宴会和清真宴会等。
A. 消费标准
B. 规格
C. 宗教饮食习俗
D. 进餐形式
[单项选择]中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
A. 宴会结账服务
B. 宴会收台服务
C. 宴会结束工作
D. 宴会送客服务
[单项选择]面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
A. 宴会合同书
B. 宴会记录本
C. 宴会预订单
D. 宴会通知单
[单项选择]为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单项选择]永久避难硐室应设有向外开启的隔离门，硐室内净高不低于（）m，长度、宽度根据同时避难最多人数来确定。
A. 2
B. 3
C. 4
[单项选择]按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。
A. 国宴
B. 家宴
C. 欢迎宴会
D. 鸡尾酒会
[填空题]对于劳务分包工程队伍人数超过50人的，其中级中比例不低于（）%，高级工比率不低于（）%。
[多项选择]西餐宴会的台型设计应根据（）。
A. 宴会厅的形状
B. 菜肴的种类
C. 宴会规模
D. 宴会主办者的要求
[多项选择]固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
A. 不同菜系
B. 不同价格
C. 不同类型
D. 不同风味
[单项选择]按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和（）。
A. 祝寿宴会
B. 祝福宴会
C. 拜寿宴会
D. 拜托宴会
