更多"发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于"的相关试题:
[多项选择]发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。
A. 葡萄酒
B. 味美思酒
C. 水果酒
D. 比特酒
[单项选择]碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。
A. 酸水
B. 清水
C. 油水
D. 糖水
[判断题]工作停止禁止将带有气源的割炬C.焊炬放入容器C.管道C.设备内.（）
[单项选择]总贮存量不超过300kg（L）的危险废物要放入符合标准的容器内，加上标签，容器放入坚固的柜或箱中，柜或箱应设多个（）直径的排气孔。
A. 不多于30mm
B. 不少于30mm
C. 不多于50mm
D. 不少于50mm
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 0.2％
B. 0.3％
C. 0.4％
D. 0.5％
[单项选择]盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟
A. 6
B. 4
C. 2
D. 1
[单项选择]（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 蔬菜类的
B. 瓜果类的
C. 花类菜肴
D. 凉拌的蔬菜
[单项选择]在一密封容器内放入吸收氧的试剂，氧气被吸收，此时容器内（）
A. 气体压力和体积都减少
B. 气体压力不变，体积减少
C. 气体压力减少，体积不变
D. 气体压力体积都不变
E. 无法判断
[单项选择]盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟
A. 6
B. 4
C. 2
D. 1
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 高锰酸钾溶液
B. 食盐溶液
C. 漂白粉溶液
D. 84消毒液
[单项选择]炸是以较多的油（）加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。
A. 微火
B. 小火
C. 中火
D. 旺火
[单项选择]减压蒸馏时，放入蒸馏烧瓶的液体一般不超过容器容积的（）
A. 1/2
B. 2/3
C. 1/3
D. 1/4
[单项选择]根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是（）。
A. 防止变色
B. 洗净泥污
C. 去除农药
D. 增加口感
[单项选择]拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。
A. 熘
B. 烩
C. 煮
D. 炸
[单项选择]采集病毒检验的样品时，组织块分别放入灭菌容器内并进行密封后需要（），注意防止组织间相互污染。
A. 贴上标签
B. 注明组织或动物名称
C. 注明日期
D. 以上答案均正确
