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[单项选择]形成肌肉甜味的原因（）
A. 亮氨酸
B. 甘氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
[单项选择]在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。
A. 丙氨酸
B. 氧化三甲胺
C. 甜菜碱
D. 肌苷酸
[填空题]鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。
[单项选择]新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（）
A. 乳脂肪
B. 酪蛋白
C. 乳糖
[单项选择]甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）。
A. 动物组织中的甜味物质
B. 矿物质中的甜味物质
C. 海洋鱼类组织中的甜味物质
D. 植物组织中的甜味物质
E. 动物内脏中的甜味物质
[单项选择]下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）
A. 木糖醇
B. 甘草
C. 甜叶菊
D. 山梨酸糖醇
E. 糖精钠
[单项选择]血吸虫病时形成的虫卵结节中不含有（）
A. 干酪样坏死物质
B. 类上皮细胞
C. 多核巨细胞
D. 淋巴细胞
E. 嗜酸性粒细胞
[单项选择]糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于（）甜味剂。
A. 天然
B. 人工合成
C. 化学物质
D. 营养型
[单项选择]为肌肉组织中贮能和供能的物质，大部分含有高能磷酸键一磷酸肌酸的物质是（）
A. 肌苷
B. 肌苷酸
C. 尿酸
D. 肌酸
E. 肌酐
[单项选择]某高等植物的配子中含有4条染色体，则该植物的种子的胚在形成过程中，细胞所含有的染色体数最多为（）
A. 8条
B. 12条
C. 24条
D. 16条
[单项选择]哺乳动物的乳汁中含有的乳糖经幼仔消化后形成（）
A. 葡萄糖+果糖
B. 葡萄糖+葡萄糖
C. 葡萄糖+半乳糖
D. 果糖+半乳糖
[多项选择]下面哪组肌肉受累，以致不能维持换气功能而形成肌无力危象（）
A. 面肌
B. 延髓肌
C. 呼吸肌
D. 膈肌
E. 颈肌
