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[单项选择]为了做好重要客人接待服务工作，客房部采取的最有效手段是（）。
A. 配备足够的管理人员
B. 提供标准化服务
C. 配备专职服务
[简答题]请写出参加论坛会的公务客人的心理特点，在航班不正常时，如何做好服务工作？
[简答题]请写出参加商贸洽谈的公务客人的心理特点，在航班不正常时，如何做好服务工作？
[单项选择]在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。
A. 主人
B. 主宾
C. 女主人
D. 女主宾
[单项选择]大多数饭店将（）视为重要客人，服务中给予特殊的关照。
A. 商务客人
B. 对本店业务发展有极大帮助者
C. 长住饭店的
[简答题]论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
[单项选择]掌握业务知识，做好客人的（）工作，服务要快捷、周到。
A. 登记
B. 询问
C. 消费
D. 结账
[单项选择]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
A. 菜肴的名称
B. 菜品的描述性介绍
C. 菜肴的靓丽
D. 菜肴的分量
[单项选择]重要客人离店时，服务员应列队欢送，并且要行（）。
A. 鞠躬礼
B. 握手礼
C. 注目礼
[判断题]宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
[单项选择]客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。
A. 收尾
B. 结帐
C. 餐前
D. 开餐
[单项选择]属于重要客人中的A等客人的是（）。
A. 党和国家领导人
B. 各国部长
C. 国内外著名公司负责人
D. 我国部长
[单项选择]如客人讲的事情比较多或很重要，服务员应（），以表示对客人提出的问题非常重视，同时避免遗漏客人的要求。
A. 不断重述客人的问题
B. 适当点头
C. 向客人摆出各种问题
D. 做适当的记录
[简答题]大批团队客人到达楼层时服务员应如何接待？
[简答题]一客人中午11点来登记入住，但房间尚未做好卫生，你应如何处理？
