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[单项选择]脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A. 脱脂乳
B. 全脂乳
C. 乳饮料
D. 脱脂乳粉
[单项选择]脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%的常温销售,保质期在3个月以上液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A. 超高温灭菌脱脂乳
B. 超高温灭菌全脂乳
C. 巴氏消毒脱脂乳
D. 巴氏消毒全脂乳
[单项选择]脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A. 超高温灭菌脱脂乳
B. 超高温灭菌全脂乳
C. 巴氏消毒脱脂乳
D. 巴氏消毒全脂乳
[单项选择]脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A. 超高温灭菌脱脂乳
B. 超高温灭菌全脂乳
C. 巴氏消毒脱脂乳
D. 巴氏消毒全脂乳
[判断题]畜禽在育肥度比较高的情况下,由于在肌纤维之间能够沉积脂肪,所以在肌肉中脂肪含量越少,则脂肪含量就越少。()
[单项选择]黄油脂肪含量一般是()
A. 100%
B. 85%
C. 55%
D. 45%
[单项选择]大米脂肪含量为()。
A. 2%~10.0%
B. 0.2%~1.O%
C. 1%~2.0%
D. O.2%以内
[填空题]玉米粗脂肪含量3%~4%,其中亚油酸占脂肪的()。
[单项选择]有一全脂乳粉试样,经两次测定,得知脂肪含量为24.87%和24.93%,而脂肪实际含量为25.05%,分析结果的相对误差是()
A. -0.60%
B. +0.60%
C. -0.600%
D. 0.5988%
[单项选择]角质层细胞一般脂肪含量约为()
A. 7%
B. 8%
C. 9%
D. 6%
[单项选择]下列干果中脂肪含量最高的是()
A. 开心果
B. 瓜子
C. 花生
D. 核桃
[填空题]索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取仪、()和恒温烘箱为饲料粗脂肪含量测定用主要仪器设备。
[单项选择]下列谷类中,脂肪含量最高的是()
A. 大米
B. 高梁
C. 小麦
D. 荞麦
[单项选择]鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到()。
A. 5%
B. 9%
C. 16%
D. 29%
[单项选择]养殖肉鸡中的脂肪含量平均为()。
A. 2%
B. 8%
C. 12%
D. 18%