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[单项选择]脂蛋白组成中，蛋白质/脂类比值最高的是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. IDL
E. HDL
[单项选择]下列生物膜中蛋白质和脂类比值最大的是（）。
A. 神经髓鞘
B. 人红细胞膜
C. 内质网膜
D. 线粒体外膜
E. 线粒体内膜
[单项选择]一般来说，膜的功能越复杂，蛋白质和脂类该比值（）。
A. 越大
B. 越小
C. 恒定不变
D. 可大可小，无相关性
[单项选择]脂类和蛋白质可以合成（）
A. 糖蛋白
B. 糖脂
C. 脂蛋白
D. 前三项
[简答题]蛋白质、脂类和碳水化合物的生理功能各是什么？
[单项选择]谷物中（）部位含脂类最高。
A. 外壳
B. 皮层
C. 糊粉层
D. 胚
[判断题]白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用。
[单项选择]蛋白质区别于糖类及脂类的组成元素是（）。
A. 氢
B. 氧
C. 氮
D. 硫
E. 磷
[判断题]植物体细胞内重要的有机物是蛋白质、核酸、脂类和糖类。
[单项选择]人体中多数细胞膜，其脂类与蛋白质含量相比（）。
A. 脂类含量高很多
B. 蛋白质含量高很多
C. 脂类和蛋白质含量大致相等
D. 仅含有脂类，不含有蛋白质
[判断题]通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。
[单项选择] 细胞中的有机物包括（） ①水 ②无机盐 ③核酸 ④糖类 ⑤脂类 ⑥蛋白质 ⑦氧
A. ①②③④
B. ③④⑤⑥
C. ③④⑥⑦
D. ①③⑤⑦
[单项选择]（）能迅速通过细胞膜，溶解膜中脂类，同时使菌体蛋白质变性，杀菌力最强。
A. 95%乙醇
B. 85%乙醇
C. 70%乙醇
D. 50%乙醇
[单项选择]人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 膳食纤维
D. 维生素
[单项选择]人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有膳食纤维和（）
A. 糖
B. 膳食纤维
C. 无机盐
D. 水
[单项选择]膜脂中最为重要的脂类是（）。
A. 脂肪酸
B. 糖脂
C. 磷脂
D. 胆固醇
