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[单项选择]适宜冲泡绿茶水温是（）。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
[单项选择]用分杯方法冲泡绿茶的特点是（）。
A. 品饮者喝到的同一泡茶汤浓淡不一
B. 不能控制出汤时间，容易产生苦涩味
C. 可以更好的控制每一道茶汤的色、香、味
D. 上层味淡，下层味浓，有不同的喝茶体验
[多项选择]用100℃的水冲泡绿茶会导致（）。
A. 汤色暗黄失去观赏性
B. 破坏维生素
C. 茶多酚浸出率高，茶汤苦涩
D. 茶汤滋味鲜醇，汤色清亮
[单项选择]冲泡绿茶时，一盖碗配（）克茶。
A. 7
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（）为宜。
A. 1：40
B. 1：50
C. 1：70
D. 1：100
[单项选择]一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）
A. 1∶18
B. 1∶50
C. 1∶80
[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[判断题]用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。
[多项选择]关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（）。
A. 下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快
B. 中投法：有利于欣赏茶叶下沉的美感
C. 一般适合下投法的茶，大多也适合中投法
D. 上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶
[单项选择]高级绿茶要用（）度的水来冲泡。
A. 80℃左右
B. 70℃左右
C. 90℃左右
D. 100度
[判断题]一般高档绿茶冲泡时投茶方式以上投法和中投法较好（）
[单项选择]生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）
A. 盖碗
B. 紫砂壶
C. 玻璃壶
D. 瓷壶
[单项选择]不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（）。
A. 瓷茶壶
B. 紫砂壶
C. 白瓷盖碗
D. 广口玻璃杯
[单项选择]冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
[判断题]龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
[判断题]红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）
