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[多项选择]食物中毒预防、预警措施正确的是（）。
A. 勤清洗
B. 避鼠虫
C. 不过期
D. 严存放
[多项选择]预防食物中毒的措施有哪些？（）
A. 不吃不新鲜或有异味的食物
B. 不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用
C. 从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品
D. 生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
[单项选择]食物中毒的主要预防措施不包括（）
A. 做好宣传，避免误食
B. 不采食不认识的野生蘑菇
C. 使用特效解毒剂
D. 停止食用可疑中毒食品
[单项选择]预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）
A. 海产品及各种熟制品应低温保存
B. 鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透
C. 凉拌菜（如海蜇）要洗干净置于食醋中浸泡10分钟
D. 凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌
E. 以上都是
[单项选择]预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。
A. 70
B. 80
C. 90
D. 100
[单项选择]细菌性食物中毒的最主要预防措施是（）
A. 防止食物被细菌污染、控制细菌殖和杀灭原菌
B. 预防性使用抗生素
C. 催吐、洗胃
D. 停止食用可疑中毒食品
[判断题]预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害的食物。
[单项选择]采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
A. 保持清洁
B. 使用安全的水和食品原料
C. 以上都是
[判断题]采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。
[单项选择]食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（）
A. 改进食品加工和储藏的设备
B. 加强食品卫生执法与监督
C. 把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D. 有关人员定期做健康检查
[简答题]感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何区别？如何加强对金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防？
[单项选择]为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）
A. 生牛肉
B. 生水
C. 生鸡蛋
D. 以上都是
[单项选择]葡萄球菌食物中毒可通过（）的方法预防。
A. 接种疫苗
B. 服用大量抗生素
C. 彻底加热残余食物
D. 注射抗毒素
[判断题]在处理食物中毒中，索取疾病预防控制机构调查报告调查应包括流行学资料、实验室资料、事件现场处理措施等。（）
