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[单项选择]餐厅服务员走姿的基本要求是()。
A. 挺胸昂头
B. 走路要腹部用力
C. 目光平视
D. 手放在口袋里
[单项选择]在客房服务员小张按客房部规定的清洁整理程序打扫住客房时,客房部主管根据客房业务的情况,要求小张暂时停止打扫住客房,马上去打扫一间走客房。此时客房部主管是在履行客务管理的()职能。
A. 指挥
B. 协调
C. 控制
D. 组织
[简答题]客房服务员检查走客房,而客人说未要求退房,怎么办?
[单项选择]在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A. 良好的语言表达
B. 较强的应变
C. 较强的思维
D. 较强的动手
[单项选择]客房服务员保洁工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务、()、如实反映客房状况和记录处理意外情况的凭据。
A. 工作成果评比
B. 及时添补用品,控制物品消耗,保证客人需要
C. 记录考勤
D. 考察员工的业务能力
[单项选择]重要接待任务的特点是(),服务质量要求高,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。
A. 宾客的身份高或特殊
B. 所住房间价格贵
C. 宾客的知名度高
D. 任务保密性强
[单项选择]下列选项不属于客房服务员处理疑难问题必须具备的素质要求的是()
A. 讲究语言技巧
B. 丰富的饭店业务知识
C. 敏捷的思维能力
D. 外语知识
[单项选择]某饭店客房部李经理在进行楼层检查时,发现服务员小张进入客房之前未按规定敲门,当即予以指出,并要求她按规定重新做了一遍。就这一情况而言,李经理所履行的是()职能。
A. 先导
B. 指挥
C. 督导
D. 协调
[单项选择]重要接待任务的特点是宾客的身体高或特殊,服务质量要求高,(),客房服务员所担负的责任大。
A. 宾客知名度高
B. 所住房间价格贵
C. 接待标准高
D. 任务保密性强
[单项选择]客房服务员保洁,工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务,及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要,()和记录处理意外情况的凭据。
A. 记录考勤
B. 工作成果评比
C. 如实反映客房状况
D. 考察员工的业务能力
[单项选择]客房服务员迎客时在()。
A. 大堂
B. 房间门口
C. 楼层电梯口
[单项选择]岗位练兵主要训练客房服务员()。
A. 本岗位操作技能
B. 本岗位理论知识
C. 本岗位管理知识
D. 其他岗位能力