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[简答题]为什么在生产水产饲料时需要考虑水中稳定性?
[判断题]饲料中脂肪含量在10%以内时,其采食量随脂肪含量的增加而下降;若超过10%时,其采食量则随着脂肪含量的增加而提高。
[单项选择]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。
A. 高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪酸为主。
[单项选择]牛奶中的脂肪含量为多少?()
A. 5.4-5.8
B. 3.4-3.8
C. 2.4-2.8
D. 4.4-4.8
[单项选择]猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少()
A. 8%
B. 6.63%
C. 15%
D. 4%
[单项选择]鹅肉脂肪含量低,只有()%左右。
A. 11.2%
B. 16.8%
C. 17.4%
D. 18.6%
[多项选择]从脂肪含量来看,酸奶可以分为:()
A. 全脂酸奶
B. 低脂酸奶
C. 脱脂酸奶
D. 纯酸奶
[多项选择]巴氏杀菌乳因脂肪含量不同,可分为()。
A. 全脂乳
B. 半脂乳
C. 脱脂乳
D. 稀奶油
[单项选择]大豆的脂肪含量在()以上为高油大豆。
A. 0.1
B. 0.15
C. 0.21
D. 0.3
[单项选择]坚果中脂肪含量较高,大都在()左右。
A. 40%
B. 50%
C. 15%
D. 25%
[判断题]食品中脂肪含量的测定,常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚,氯仿-甲醇等混合溶剂。
[判断题]家兔对各种饲料中粗脂肪的消化率比马属动物高得多,而且家兔可以利用脂肪含量高达20%的饲料。
[单项选择]测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为()。
A. 乙醇
B. 乙醚
C. 乙酸
D. 氢氧化钠
[单项选择]在干酪的理化指标中,脂肪含量大于等于()%。
A. 25.00
B. 36.00
C. 50.00
D. 55.00