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[判断题]饲料中脂肪含量在10%以内时，其采食量随脂肪含量的增加而下降；若超过10%时，其采食量则随着脂肪含量的增加而提高。
[单项选择]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。
A. 高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
[单项选择]牛乳中脂肪含量约为（）。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。
[判断题]大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。
[单项选择]肉类中的脂肪含量约为（）。
A. 20％～30％
B. 2％～11％
C. 11％～15％
D. 5％～10％
[单项选择]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。
A. 此包食品可提供钙150mg
B. 此包装食品钙的%NRV为94%
C. 此包装食品钙的%NRV为19%
D. 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
[单项选择]鹅肉脂肪含量低，只有（）%左右。
A. 11.2%
B. 16.8%
C. 17.4%
D. 18.6%
[单项选择]全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。
A. 0.3%左右
B. 0.5%以下
C. 0.8%以下
D. 1.3%以下
[简答题]驴奶中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量是牛奶的几倍？
[多项选择]巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。
A. 全脂乳
B. 半脂乳
C. 脱脂乳
D. 稀奶油
[单项选择]大豆的脂肪含量在（）以上为高油大豆。
A. 0.1
B. 0.15
C. 0.21
D. 0.3
[单项选择]坚果中脂肪含量较高，大都在（）左右。
A. 40%
B. 50%
C. 15%
D. 25%
