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[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食源性疾病
C. 食品污染
D. 食品微量元素
[判断题]使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。
[填空题]食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。
[单项选择]（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全问题
[单项选择]食品被致病菌污染对健康的急性危害是
A. 引起肠道传染病
B. 引起寄生虫病
C. 慢性中毒
D. 致突变、致畸作用
E. 致癌作用
[单项选择]用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 吊销许可证
[简答题]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应如何处理？
[判断题]国家出入境检验检疫部门在进口食品中发现食品安全国家标准未规定且可能危害人体健康的物质，应当按照食品安全法的规定向国务院卫生行政部门通报。
[简答题]在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚？
[判断题]食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。
[多项选择]食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。
A. 危害识别
B. 危害特征描述
C. 暴露评估
D. 风险特征描述
[填空题]食品中的危害包括：a：（）；b： 化学性危害；c： 物理性危害
[单项选择]以下选项哪个是食品安全化学危害？（）
A. 蟑螂
B. 氯霉素
C. BSE病毒
D. 沙门氏菌
[判断题]HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
[判断题]食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（）
[判断题]食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
