更多"食品腐败变质时，首先是感官性状发生改变，其次是食品成分分解，最后受微生"的相关试题:
[判断题]鉴定食品腐败变质可以从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。（）
[判断题]造成冷冻食品腐败变质的微生物一般都为嗜冷微生物。
[判断题]微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。( )
[判断题]食品腐败变质后，食品的营养成分不发生改变，仅仅是感官性状发生改变。( )
[判断题]食品腐败中蛋白质分解主要是在微生物的作用下发生的。( )
[判断题]预防食品的腐败变质首先应控制微生物的污染。( )
[判断题]预防食品的腐败变质应在加工食品时尽可能地把原料中的微生物降到最低限度。( )
[判断题]细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势，霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )
[判断题]高温条件下，多数微生物不可以被直接杀灭，仅起到破坏酶的活力，从而防止食品腐败变质的作用。( )
[判断题]食品卫生标准技术指标一般包括感官指标，理化指标，微生物指标三方面。( )
[判断题]虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响，但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( )
[单项选择]引起食品腐败变质的主要原因是
A. 渗透压
B. 湿度
C. pH值
D. 组织酶
E. 微生物
