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[填空题]运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要（）。
[填空题]运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要不欺不诈、不粗不俗、（）、真实友善。
[单项选择]服务员的语言艺术可通过（）来提高。
A. 学习岗位职责
B. 改善服务条件
C. 丰富员工业余文体生活
D. 看、听、想、说四个方面
[单项选择]加大全国文明城市创建工作，文明窗口行业创建覆盖面到（）年达到90%左右，到2020年基本全覆盖。
A. 2012
B. 2013
C. 2015
D. 2017
[单项选择]餐厅的优质服务需要运用（）来表达。
A. 服务行为
B. 服务语言
C. 服务态度
D. 服务人员的能力
[单项选择]客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，因此，餐厅经营要善于运用（）来吸引顾客。
A. 创新取胜策略
B. 信誉取胜策略
C. 信息取胜策略
D. 提高质量取胜策略
[单项选择]“加强物质文明建设和加强精神文明建设都是重要的。因此，加强物质文明的建设是重要的”这是运用了（）
A. 直接推理
B. 关系推理
C. 选言推理
D. 联言推理
[多项选择]餐厅服务时，服务员要注意（）的运用。
A. 语气
B. 语速
C. 音量
D. 音调
[多项选择]创建全国文明城市对窗口行业及从业人员有哪些要求（）
A. 环境整洁、秩序井然；
B. 服务规范、热情诚恳；
C. 任劳任怨、办事高效；
D. 投诉畅通、回应及时。
[单项选择]餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业（）。
A. 名誉
B. 利益
C. 效益
D. 信誉
[单项选择]一份好的菜单可以充分展示出一个餐厅的（）
A. 风味和特色
B. 售价和成本
C. 优势和个性
D. 花样和品种
[多项选择]餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。
A. 仪表端庄
B. 仪容大方
C. 行为规范
D. 态度热情
[单项选择]餐厅经营要想战胜竞争对手，就要运用（）为自己的产品创造特色。
A. 提高质量取胜策略
B. 依靠信息取胜策略
C. 创新取胜策略
D. 依靠开发取胜策略
[单项选择]在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。
A. 菜品原材料知识
B. 菜品特点介绍
C. 菜品原料保管介绍
D. 厨师技术水平介绍
[单项选择]在学生展示阶段，主要运用了电子白板的什么功能（）
A. 信息采集功能
B. 课堂录制功能
C. 页面回放功能
D. 几何作图功能效果
[单项选择]向本地居民、旅游者和一些单位展示饭店餐饮风格的窗口是（）。
A. 点菜餐厅
B. 特色餐厅
C. 团队餐厅
D. 外卖部
[单项选择]监控中心对外展示维护工作的形象窗口，提供对外参观、演示服务的场所是（）
A. 集中监控区
B. 指挥调度区
C. 业务演示区
D. 操作维护区
[单项选择]西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。
A. 色彩鲜明、豪华气派
B. 典雅自然、动静结合、色彩丰富
C. 风格独特、色彩鲜明、气派
D. 错落有致、有层次、有特色
