[简答题]西餐的上菜顺序是什么？

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[简答题]西餐上菜顺序？

[单项选择]西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。
A. 宴会菜单决定服务
B. 顾客的具体需要决定服务
C. 菜肴烹饪时间决定服务
D. 菜肴味别决定服务

[单项选择]西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
A. 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B. 汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C. 头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D. 头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

[简答题]西餐上菜的注意事项有哪些？

[多项选择]西餐上菜的服务方式主要有（）。
A. 美式
B. 俄式
C. 英式
D. 法式

[简答题]中餐上菜的服务顺序是什么？

[多项选择]宴席的上菜顺序包括（）。
A. 先主后次
B. 先咸后甜
C. 先荤后素
D. 先淡后浓
E. 先高档后低档

[简答题]中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

[单项选择]家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
A. 凉菜
B. 家宴中档次最高的菜
C. 甜品
D. 水果

[填空题]西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

[单项选择]（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A. 宾主顺序、先宾后主、女士优先
B. 先女宾、男宾、最后主人
C. 宾主顺序、就餐客人的身份
D. 先主人、主宾、女宾

[简答题]简述中餐上菜的顺序与原则。

[简答题]上菜的规则是什么？

[填空题]西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

[单项选择]无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。
A. 冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果
B. 冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果
C. 热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果
D. 汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

[简答题]中餐上菜的礼貌习惯是什么？

[简答题]上菜应掌握的原则是什么？

[填空题]西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

[简答题]西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？

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