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[单项选择]服务员正在接听电话，而客人前来时应（）.
A. 不予理睬
B. 礼貌示意，尽快结束通话并致歉
C. 让客人等候
D. 立即挂断电话
[判断题]当你把刚接来的客人带到宾馆，你的上司正在等候，先把你的上司介绍给客人，然后现向上司介绍客人。（）
[单项选择]当客人前来投诉时，工作人员应当把自己视为酒店的代表去接待，欢迎他们的投诉，（）他们的意见。
A. 聆听
B. 接受
C. 尊重
D. 重视
[单项选择]客人前来结账，主动迎接问好，询问客人姓名、房号或旅行社名称并与（）核对无误。
A. 消费帐目
B. 收款单据
C. 收款人员
D. 帐单资料
[单项选择]客人前来退房离店，迅速办理结账手续，每位客人办理退房时间不超过（）。
A. 5分钟
B. 20分钟
C. 10分钟
D. 15分钟
[简答题]当你在清扫客房时，客人回来了，你怎么办？
[多项选择]迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
A. 请客人在休息区等候
B. 婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
C. 介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D. 选项D免费提供菜单和酒水
[单项选择]当你正在制定你的项目计划的时候，你想回顾你的组织机构中正式的政策和做法。你的一个团队成员给你罗列出了可能需要考虑的问题。她的列表上共有四个条款。下面哪一个组织机构的政策对项目的影响不是必须考虑的（）
A. 连续的提高目标
B. 项目进展状况会议
C. 员工工作表现评估
D. 项目所耗费的时间
[简答题]如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
[单项选择]前厅部员工以站立姿势服务。夜班员工（）钟方可以坐下，但若客人前来，当即起立。
A. 一点
B. 两点
C. 三点
D. 四点
[单项选择]问询接待，当客人电话查询住店客人时，振铃（）声以内接听电话，讲：“您好，问询处。”
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[单项选择]某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为（）。
A. 渗透定价策略
B. 撇油定价策略
C. 亏损招徕策略
D. 特价招徕策略
[单项选择]某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种成为（）定价策略。
A. 渗透定价策略
B. 撇油定价策略
C. 亏损招徕策略
D. 特价招徕策略
[单项选择]（）负责礼貌、迅速的接听客人电话，管理遗留物品、对客服务用品、客房钥匙等，是客房部的信息中心。
A. PA
B. 客房服务中心
C. 宾客服务中心
D. 前台
[简答题]当你在清扫房间时，发现房内留有客人物品时，怎么办？
[简答题]客人不在房内而房中电话响，怎么办，服务员此时不宜接听电话，原因是？
[简答题]当你正在向社会发布一项重要信息时，突然有人说该信息未经证实，群众情绪激动，你如何处理？
