更多"当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()"的相关试题:
[填空题]测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是()
[单项选择]按照标准规定,生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于()%。
A. 2.5
B. 3.2
C. 3.5
D. 4.0
[单项选择]在我国酸奶成分标准的规定中,由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于()%。
A. 2.5
B. 3.1
C. 3.6
D. 4.4
[单项选择]在我国酸奶成分标准的规定中,由全脂乳生产的纯酸奶脂肪含量大于等于()%。
A. 2.2
B. 3.1
C. 3.2
D. 4.3
[单项选择]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。
A. 高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
[单项选择]脱脂乳的预热杀菌的最佳条件()。
A. 80摄氏度、保温15S
B. 70摄氏度、保温15S
C. 75摄氏度、保温10S
D. 60摄氏度、保温10S
[单项选择]牛乳中脂肪含量约为()。
A. 2.8%~4.0%
B. 2.8%~3.8%
C. 1.8%~4.0%
D. 1.8%~3.5%
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪酸为主。
[单项选择]以下畜禽体脂肪中,饱和脂肪酸高于不饱和酸的是()。
A. 猪
B. 马
C. 牛
D. 羊
[判断题]大豆发生紫斑病,降低了大豆蛋白质的含量,增加了脂肪含量。
[单项选择]牛奶中的脂肪含量为多少?()
A. 5.4-5.8
B. 3.4-3.8
C. 2.4-2.8
D. 4.4-4.8
[单项选择]肉类中的脂肪含量约为()。
A. 20%~30%
B. 2%~11%
C. 11%~15%
D. 5%~10%
[单项选择]肥胖者的脂肪含量超过体重的()
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
[单项选择]蛋中的脂肪含量约为()。
A. 3%~5%
B. 7%~10%
C. 11%~15%
D. 17%~19%