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[单项选择]肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）
A. 奶类或其他加工食品
B. 动物类罐头食品
C. 水产品
D. 家庭自制粮谷、豆类发酵食品
[单项选择]预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。
A. 酸败
B. 脱水
C. 腐烂
D. 霉变
[填空题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
[填空题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、（）、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
[判断题]黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。
[简答题]感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?
[多项选择]毒素性食物中毒的特点是
A. 肠毒素引起
B. 有传染性
C. 无传染性
D. 呕吐、腹泻
E. 多有发热
[单项选择]易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A. 小麦，小米
B. 高粱，大豆
C. 花生，玉米
D. 小豆，绿豆
E. 鱼，肉，蛋
[单项选择]（）应当遵守农药防毒规程，正确配药，施药做好废弃物处理和安全防护工作，防止农药污染环境和农药中毒事故。
A. 生产农药
B. 经营农药
C. 使用农药
[判断题]粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
[单项选择]防止大气污染、水污染、光污染、噪声污染措施是属于（ ）。
A. 安全施工保证措施
B. 质量保证措施
C. 文明施工保证措施
D. 施工现场环境保证措施
[单项选择]最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些？（）
A. 豆类
B. 面粉
C. 花生
D. 玉米
[单项选择]肉毒杆菌毒素中毒的特色不包括
A. 无发热现象
B. 对称性由头至足逐步麻痹
C. 意识改变
D. 呼吸衰竭
E. 瞳孔对光反应消失
[多项选择]毒素型食物中毒的细菌有（ ）
A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 肉毒杆菌
[单项选择]河豚毒素中毒的主要临床表现（）。
A. 呼吸数频，面色苍白
B. 共济失调，全身麻痹瘫痪
C. 视力模糊，眼睑下垂，复视
D. 呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便
E. 酒醉步，植物神经功能紊乱
