更多"烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。"的相关试题:
[判断题]高筋粉最适宜制作蛋糕制品，低筋粉最适宜制作面包制品。
[单项选择]检验清蛋糕制品成熟可用牙签插入蛋糕中央，拔出后（），则表明成熟。
A. 牙签略粘面糊
B. 牙签不粘面糊
C. 用手捏牙签不粘
D. 用手捏牙签略粘
[单项选择]蛋糕制品色泽要均匀一致，如果发现蛋糕表面有斑点，可能的原因是（）。
A. 糖的颗粒太粗
B. 发粉过量过大
C. 烤箱上火温度过高
D. 配方中油脂含量过多
[单项选择]清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。
A. 立即翻转过来
B. 立即从模具中取出来
C. 立即放在温度较低的环境中
D. 立即放入冷藏条件下
[判断题]用挤袋装入糖粉膏，可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
[判断题]脂蛋糕采用挤制灌模成型时，半制品一定要抹平，否则影响制品美观。
[单项选择]下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
A. 普通的生日蛋糕
B. 瑞士蛋卷
C. 木斯蛋糕
D. 黑森林蛋糕
[判断题]油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
[单项选择]某蛋糕制作店按照一名顾客的电话要求，准备了一份生日蛋糕，顾客2个小时后来取，在顾客取走之前这份蛋糕属于（）。
A. 消耗品
B. 次品
C. 非有效库存
D. 有效库存
[单项选择]用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。
A. 表面裱制
B. 表面涂抹
C. 造型装饰
D. 表面挤花
[判断题]蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
[单项选择]油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。
A. 大小一致
B. 形状一致
C. 抹平
D. 厚
[单项选择]为了实现均衡生产，新采区要在正在生产的采区结束之前提前（）准备完毕。
A. 一个月
B. 一个季度
C. 一年
[单项选择]为了实现均衡生产，新开采水平要在现正生产结束之前提前（）准备完毕。
A. 一个月
B. 一个季度
C. 一年
[填空题]海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）和（）。
[单项选择]为了实现均衡生产，新回采面要在老回采面结束之前提前（）准备出来。
A. 一个月
B. 一个季度
C. 一年
[单项选择]当油脂蛋糕采用挤制灌模的方法成型时，要求制品（）。
A. 大小一致
B. 形状统一
C. 表面平整
D. 不能太薄
[判断题]教育合同的提前履行，是指在教育合同履行期限到来之前履行，如提前开学、提前交费等。这是教育合同履行中的履行行为的变动。
