更多"传统白酒所用的酒曲，大概可分为（）、（）、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中"的相关试题:
[填空题]目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲（）、麸曲、麸曲（）。
[填空题]传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
[填空题]白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。
[单项选择]新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。
A. 食用级
B. 工业级
C. 医用级
[单项选择]清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
A. 高温
B. 低温
C. 中温
[判断题]新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）
[单项选择]选矿过程中可分为（）阶段。
A. 2
B. 3
C. 4
[单项选择]麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。
A. 第3届全国评酒会
B. 第4届全国评酒会
C. 第2届全国评酒会
[判断题]麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
[填空题]白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
[单项选择]职业病危害因素按来源可分为生产过程、劳动过程和生产环境中产生的有害因素三类。生产过程中产生的职业病危害因素，按其性质可分为（）。
A. 接触因素、辐射因素、传染因素
B. 物理因素、化学因素、生物因素
C. 物理因素、化学因素、有毒因素
D. 浓度因素、强度因素、生物因素
[填空题]麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一类是（），主要是供给白酒发酵生成香味物质。
