更多"[单选题]在餐厅服务过程中（ ）时，不应该使用轻托。"的相关试题:
[单选题]在餐厅服务过程中，（ ）不应使用轻托这种服务方式。
A.更换小毛巾
B.更换烟灰缸
C.端送砂锅鱼头
D.更换小酒杯
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[单选题]在餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A. 菜单
B.B.菜肴
C.B.行为
D.D.语言
[单选题]（ ）是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。
A.零点餐台
B.宴会台
C.工作台
D.广告台
[判断题]餐厅服务过程中使用的“快步”步伐就是以跑步的速度行走，以提高服务效率。
A.正确
B.错误
[单选题]在餐厅服务过程中，运送较重的餐具应使用（ ）。
A.大号长形托盘
B.小号长形托盘
C.中号圆形托盘
D.以上均可以使用
[单选题]在餐厅服务过程中设2个工作台，一般用于（ ）场合。
A.普通散客
B.普通宴会
C.高档宴会
D.所有宴会
[判断题]餐厅服务过程中，遇到运送火候菜肴时要使用“碎步”步伐。
A.正确
B.错误
[单选题]在餐厅服务过程中做到“平等待客、一视同仁”，就必须做到（ ）
A.A.不了解客人的身份
B.B.不研究客人的个性心理需求
C.C.不记忆是新客人还是老客人
D.D.不因为内宾或外宾而服务不一样
[多选题]餐厅服务员与客初次交往过程中，对“第一印象”表述正确的有( )。
A.A.第一印象对人的感觉起一种强烈的定势作用，支配人们的思维，左右人们对事物的评价
B.B.第一印象对提高管厅服务质量没有积极意义
C.C.顾客感觉受到了尊重、重视，必然也会对餐厅留下好的第一印象
D.D.自由顺客留给餐厅服务员第一印象，餐厅服务员对于客来说没有第一印象的概念
E.E.第一印象属于随机印象，不能作为服务质量的评判依据
[判断题]餐厅软件服务质量即餐厅的服务水平是餐厅服务质量的核心内容。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务过程中的“垫步”步伐是指当需要侧身通过时，左脚侧一步，右脚跟步，主要适用于穿行狭窄的过道。
A.正确
B.错误
[单选题]风险管理准备阶段“建立背景”（对象确立）过程中不应该做的是:（ ）
A.分析系统的体系结构
B.分析系统的安全环境
C.制定风险管理计划
D.调查系统的技术特性
[判断题]餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。
A.正确
B.错误
[单选题]在教学过程中使用的教学辅助设备不应该是
A.意在强调要点
B.成为教员教学的拐杖
C.成为节省时间的工具
[多选题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。
A.举止端庄文雅
B.言语谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.动作准确规范
[判断题]餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务阶段的质量是餐厅服务质量最直接、最具体的体现。
A.正确
B.错误
