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发布时间:2023-10-03 17:41:55

[多项选择]影响发酵液温度的因素有()。
A. 冷却水流量
B. 压力
C. 代谢强度
D. 搅拌功率
E. pH

更多"影响发酵液温度的因素有()。"的相关试题:

[单项选择]影响发酵温度的因素有()
A. 搅拌
B. 加糖量
C. 加碱量
D. 以上都对
[多项选择]影响发酵液pH值的因素有()。
A. 温度
B. 压力
C. 培养基组成
D. 代谢产物
E. 补料
[多项选择]影响发酵液溶解氧的因素有()。
A. 温度
B. 压力
C. 培养基组成
D. 搅拌
E. 通气量
[多项选择]能影响发酵过程中温度变化的因素是()
A. 微生物分解有机物释放的能量
B. 机械搅拌
C. 发酵罐散热及水分蒸发
D. 外界空气温度
[简答题]哪些因素会影响发酵过程中的温度升降?
[简答题]影响面团发酵的因素有哪些?
[简答题]论述影响面坯发酵的因素。
[多项选择]影响发酵成本的因素有()。
A. 菌种性能
B. 发酵工艺
C. 生产规模
D. 产业政策
E. 生产计划
[简答题]影响葡萄酒发酵的因素有哪些?
[单项选择]影响工夫红茶发酵的因素有()。
A. 空气温度
B. 空气湿度
C. 供氧
D. 揉捻叶含水量
E. 以上都是
[单项选择]以下不是影响发酵产率的因素是()
A. 基质浓度,溶氧
B. 菌丝浓度,菌丝生长速度
C. 温度,泡沫
D. 菌丝形态,PH
[多项选择]影响红茶发酵的主要因素()。
A. 温度
B. 湿度
C. 空气
D. 茶树品种
[填空题]在面包生产中,影响酵母发酵的因素主要有()、()、()。
[单项选择]根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多,原因是()。
A. 产气量大
B. 产气率较高
C. 消化效率高
D. 温度适中
[判断题]影响蓄电池内电阻的主要因素是电解液密度和温度。
[多项选择]引起发酵液中pH下降的因素有()。
A. 碳源不足
B. 碳、氮比例不当
C. 消泡剂加得过多
D. 生理酸性物质的存在
E. 碳源较多
[简答题]控制食品发酵的因素。
[填空题]在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有()、()、()、(),水分、面粉等。
[单项选择]引起发酵液中pH值下降的因素有:()
A. 培养基中碳、氮比例不当,氮源过多,氨基氮释放
B. 生理碱性物质存在
C. 中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多
D. 生理酸性物质的存在

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