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[单项选择]对公寓长包房客人，需要提供有别于一般宾客入住饭店的服务，饭店可以配备专用的（）供客人使用。
A. 喜好食品
B. 房间
C. 设备
D. 客房布草
[单项选择]服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务（），为客人提供优质服务。
A. 责任
B. 义务
C. 任务
D. 宗旨
[单项选择]酒店的服务质量是指酒店为宾客提供的服务（）宾客需要的程度。
A. 达到
B. 适合
C. 满足
D. 适合和满足
[单项选择]现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。
A. 物质与安全
B. 方便与安全
C. 物质与精神
D. 精神与健康
[单项选择]饭店的（）部是向住店宾客提供服务的活动中心。
A. 商场
B. 客房
C. 餐厅
D. 前厅
[单项选择]服务员为急躁型的宾客提供服务时，要（）。
A. 动作迅速、语言简练
B. 耐心细致、温文尔雅
C. 主动热情、细致观察
D. 举止端庄、不厌其烦
[单项选择]服务员在对急躁型宾客提供服务时，应（）。
A. 采用积极的推销方法
B. 严格遵循服务程序与标准
C. 表示友善并提供周到服务
D. 行走迅速，语言简练
[单项选择]行政楼层也称为商务楼层，是饭店为特殊高端宾客提供开放服务的场所，提供服务的时间是（）。
A. 8小时
B. 12小时
C. 18小时
D. 24小时
[单项选择]无论饭店大小，等级高低，（）部都是向住店宾客提供服务的活动中心。
A. 餐厅
B. 商品
C. 前厅
D. 工程
[单项选择]了解宾客需求是提供高质量服务的（）
A. 基础
B. 前提
C. 关键
D. 条件
[单项选择]按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（）。
A. 同样用服务规程给予满足
B. 不予理睬客人有时的挑剔
C. 婉拒客人
D. 根据情况因人而异提供特殊服务
[多项选择]饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）
A. 零点服务
B. 宴会服务
C. 冷餐会服务
D. 鸡尾酒会服务
[单项选择]在公寓长包房的厨房中，其配套设备设施应有（）、电磁炉等。
A. 油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜
B. 油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉
C. 油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉、烤面包机、煮咖啡机
D. 冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉、烤面包机、煮咖啡机
[单项选择]超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。
A. 时效性
B. 唯一性
C. 临时性
D. 针对性
[单项选择]服务简单明了、速度快、人工成本低和有利于用有限数量的服务人员为数量众多的宾客提供服务的是（）服务。
A. 美式
B. 法式
C. 俄式
D. 英式
[单项选择]五星级饭店应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在（）小时内交还宾客。可提供加急服务。
A. 16
B. 24
C. 32
D. 48
