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发布时间:2023-11-08 21:11:32

[判断题]冲泡普洱茶时,首先把茶叶放入壶内,然后加入100度的开水即可,无需洗茶。

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[判断题]冲泡铁观音时,首先将适应茶叶放入壶内,建议用水温较低的开水洗茶一次,再用100度的开水冲泡。
[简答题]茶艺师在冲泡茶叶前要向客人介绍些什么?
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 壶温
B. 水温
C. 水质
D. 水量
[单项选择]调制泡沫红茶时,应将冰块、冲泡好的红茶放入调酒壶中,并加入()。
A. 30毫升的糖浆
B. 10毫升的糖浆和30毫升的水蜜桃浓缩汁
C. 45毫升的水蜜桃浓缩汁
D. 30毫升的鲜奶
[简答题]简述茶叶冲泡有哪四要素?
[单项选择]80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。
A. 白茶
B. 花茶
C. 沱茶
D. 绿茶
[单项选择]影响茶叶冲泡质量的因素是()
A. 水温
B. 水质
C. 茶器
D. 以上均是
[单项选择]95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A. 玉绿茶
B. 普洱茶
C. 碧螺春
D. 龙井茶
[单项选择]下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是()。
A. 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度
B. 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡
C. 用无盖的器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢
D. 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡
[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]桂圆玫瑰茶的做法为:桂圆取肉,与枸杞子混合后用沸水冲泡()分钟,放入玫瑰花即可。
A. 1
B. 3
C. 10
[判断题]茶叶冲泡时,不同的茶类,茶水比例不一样()
[单项选择]中国传统茶艺中,紫砂壶器具一般是用来冲泡哪种茶叶的()
A. 红茶
B. 绿茶
C. 乌龙茶
[判断题]飞机上冲泡咖啡的正确方法是:将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中,加入9成满的开水即可。
[判断题]飞机上冲泡茶的正确方法是:先将2-3包茶包放入加水壶中,加入9成满的开水,浸泡一会儿即可。
[判断题]茶叶冲泡前先要烫杯,其作用是可以温杯和进一步洁杯()
[单项选择]以小茶壶冲泡绿茶,应先温壶再置入茶叶量约()满。
A. 一分
B. 三分
C. 五分
D. 七分
[单项选择]生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是()
A. 盖碗
B. 紫砂壶
C. 玻璃壶
D. 瓷壶
[单项选择]不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是()。
A. 瓷茶壶
B. 紫砂壶
C. 白瓷盖碗
D. 广口玻璃杯

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