[单项选择]发酵过程须检测的参数是（）
A. 化学物药理参数
B. 化学参数
C. 生物参数
D. 以上都是

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A. 温度
B. 黏度
C. 基质浓度
D. 浊度

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A. 初期
B. 初中期
C. 中期
D. 后期

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A. 与通风量有关，与空气喷嘴直径有关
B. 与通风量无关，与空气喷嘴直径有关
C. 与通风量有关，与空气喷嘴直径无关
D. 与通风量无关，与空气喷嘴直径无关

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A. 糖
B. 硝酸铵
C. 硫酸铵
D. 氨水

[单项选择]在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。
A. 糖
B. 氨基酸
C. 硝酸铵
D. 氨水

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