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[判断题] 花茶的冲泡水温宜用100℃左右的沸水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]33．乌龙茶冲泡水温（）。
A.70℃-90℃
B.60℃-80℃
C.95℃-100℃
D.80℃-95℃
[判断题] 乌龙茶冲泡水温75℃-85℃。
A.正确
B.错误
[单选题]细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
[单选题]冲泡时，水温（ ），用茶（），冲泡时间宜（）。
A.高，少，短
B.低，多，长
C.低，多，短
D.高，多，短
[判断题]咖啡冲泡的最佳水温为80℃～90℃。（）
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.70℃
[单选题]95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A.黄山毛峰
B.普洱茶
C.碧螺春
D.龙井茶
[单选题]双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。
A.3
B.5
C.10
D.20
[单选题]由于名优绿茶原料比较细嫩,因此审评名优绿茶宜用( )水温进行冲泡。
A.75℃左右
B.85℃左右
C.90℃左右
D.100℃沸水
[单选题]热饮冲泡冲泡后摆放 分钟再提供,旅客饮用温度60-70度
A. 8—10
B. 10-15
C.5-10
[单选题]茶的冲泡温度一般是日常（）的水温，（）后温度达（），此时饮用最为理想。
A.75°，6分钟，70°
B.70°，7分钟，65°
C.80°，5分钟，75°
D.80°，4分钟，70°
[单选题] 机上茶的冲泡温度一般是()的水温,()后温度达到(),此时饮用最为理想( )
A..80°5分钟 75°
B..80°4分钟 70°
C..75°6分钟 70°
D..70°7分钟 65°
[单选题]茶叶冲泡程序中，（ ）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间
[判断题]半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了
A.正确
B.错误
[多选题]冲泡奶粉技巧: ( )
A.将奶瓶、奶嘴清洗干净,并用热水消毒
B.奶瓶内加入温度适宜的温水(以接近体温为宜)
C.根据旅客需求加入一定量奶粉
D.递送给旅客时,提示其测试温度后,再给婴儿食用
